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鮭とねぎの焼きびたし

時短でラク

鮭とねぎの焼きびたし

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煮上がったらさましながら味をしみこませて

15分

１人分：

223kcal

2.4g

材料（２人分）

  • 生鮭

    2切れ(約200g)

  • 長ねぎ

    1本(約130g)

  • れんこん

    80g

  • だし汁

    1/4カップ

  • ポン酢じょうゆ

    大さじ1

  • サラダ油

    大さじ1/2

  • みりん、しょうゆ

    各小さじ1

  • 塩

    小さじ1/2

  • 小麦粉

作り方

  1. 1

    生鮭は塩小さじ1/2をふって約5分おく。長ねぎは5cm長さに切る。れんこんは1cm厚さの輪切りにする。鮭の水けを拭き、小麦粉を薄くまぶす。

  2. 2

    フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、鮭を皮目を下にして並べ入れ、あいているところにねぎ、れんこんを並べる。焼き色がついたらすべての上下を返し、両面に焼き色をつける。

  3. 3

    だし汁1/4カップ、ポン酢じょうゆ大さじ1、みりん、しょうゆ各小さじ1を加え、煮立ったら汁をかけながら約1分煮る。火を止め、そのまま約10分おく。

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関岡弘美さん

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