厚揚げ南蛮

材料（２人分）

厚揚げ(絹揚げ2個入り)
　1パック(約300g)
ゆで卵(熱湯に入れて8分ゆでたもの)
　2個
A
　・マヨネーズ
　　大さじ1
　・塩
　　ひとつまみ
　・こしょう
　　少々
たれ〈混ぜる〉
　・砂糖、しょうゆ
　　各大さじ1
　・酢
　　小さじ1
キャベツのせん切り
　適量
塩、こしょう、小麦粉、サラダ油

• 厚揚げ(絹揚げ2個入り)

  1パック(約300g)

• ゆで卵(熱湯に入れて8分ゆでたもの)

  2個

• A

• 　・マヨネーズ

  大さじ1

• 　・塩

  ひとつまみ

• 　・こしょう

  少々

• たれ〈混ぜる〉

• 　・砂糖、しょうゆ

  各大さじ1

• 　・酢

  小さじ1

• キャベツのせん切り

  適量

• 塩、こしょう、小麦粉、サラダ油

1. 1

   厚揚げは塩ひとつまみ、こしょう少々をふって小麦粉を薄くまぶす。

2. 2

   ゆで卵は粗みじん切りにしてボウルに入れ、Aを加えて混ぜる。

3. 3

   フライパンに油小さじ1を中火で熱して厚揚げを並べ、上下を約2分ずつ焼く。

4. 4

   たれを加え、照りが出るまでからめる。食べやすく切って器に盛り、フライパンに残ったたれをかける。２とキャベツを添える。

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