豆腐入りとろふわ親子丼

材料（２人分）

とりむね肉(皮なし)
　1枚(約200g)
A
　・酒
　　小さじ2
　・片栗粉
　　小さじ1
　・しょうゆ
　　小さじ1/2
　・塩
　　少々
卵
　2個
絹ごし豆腐
　150g
玉ねぎ
　1/2個
三つ葉
　1～2本
温かいご飯
　適量
B
　・だし汁
　　3/4カップ
　・しょうゆ、みりん
　　各大さじ2
　・酒
　　大さじ1

• とりむね肉(皮なし)

  1枚(約200g)

• A

• 　・酒

  小さじ2

• 　・片栗粉

  小さじ1

• 　・しょうゆ

  小さじ1/2

• 　・塩

  少々

• 卵

  2個

• 絹ごし豆腐

  150g

• 玉ねぎ

  1/2個

• 三つ葉

  1～2本

• 温かいご飯

  適量

• B

• 　・だし汁

  3/4カップ

• 　・しょうゆ、みりん

  各大さじ2

• 　・酒

  大さじ1

1. 1

   玉ねぎは縦薄切りに、三つ葉はざく切りにする。とり肉は一口大のそぎ切りにし、Aをもみ込む。

2. 2

   フライパンにBを入れて中火で熱し、ひと煮立ちしたら玉ねぎを加えて煮る。やわらかくなったら、豆腐をスプーンですくい入れ、とり肉を加えてふたをし、弱めの中火で約5分煮る。

   

   とり肉と一緒に豆腐を煮て、食べごたえをアップ。スプーンですくって入れると、味がしみやすく、口当たりもなめらかに。

3. 3

   ボウルに卵を割り入れて軽く溶く。フライパンに半量を加え、固まってきたら、残りを回し入れる。

4. 4

   器にご飯を盛り、３、三つ葉をのせる。

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