とり肉とかぶのクリーム煮

材料（２人分）

• とりむね肉…1枚(約250g)
• かぶ…3個(約450g)
• しめじ…1パック(約100g)
• ピザ用チーズ…50g
• バター…10g
• 小麦粉…大さじ1と1/3
• 牛乳…1/2カップ
• 洋風スープの素(顆粒)、塩…各小さじ1/2
• こしょう…少々

作り方

1. かぶは葉を切り分け、皮を厚めにむいて6等分のくし形に切る。葉2個分は2cm長さに切る。しめじはほぐす。とりむね肉は一口大のそぎ切りにし、酒大さじ1/2をもみ込み、塩ひとつまみ、こしょう少々をふる。
2. 鍋にバター10gを中火で溶かし、とり肉を上下を返しながら約3分炒める。かぶを加えてさっと炒め合わせ、小麦粉大さじ1と1/3を加えて粉っぽさがなくなるまで炒める。
3. 水1/2カップ、洋風スープの素(顆粒)小さじ1/2を加え、ふたをして約4分蒸し煮にする。かぶの葉、しめじ、牛乳1/2カップを加え、塩小さじ1/2、こしょう少々で調味する。ピザ用チーズを加え、約2分煮る。