あじの梅ごろも天

材料（２人分）

あじ(三枚おろし)
　２尾分
小梅
　10個
いりごま(黒)
　小さじ２
ころも(溶き卵1/2個分、冷水約70ml、小麦粉1/2カップ)
・塩、こしょう、揚げ油

• あじ(三枚おろし)

  ２尾分

• 小梅

  10個

• いりごま(黒)

  小さじ２

• ころも(溶き卵1/2個分、冷水約70ml、小麦粉1/2カップ)

• ・塩、こしょう、揚げ油

1. 1

   あじは一口大のそぎ切りにし、軽く塩、こしょうをふる。小梅は種を除いて粗く刻む。

2. 2

   ころもの材料を順に合わせ、小梅とごまを加えて混ぜる。

3. 3

   揚げ油を高温(約180℃)に熱して、あじに２のころもをたっぷりつけて入れ、カラリと揚げる。好みでレモンを添えて。

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