ミニトマトと卵の黒酢酢どり

材料（２人分）

とりむね肉
　小1枚(約200g)
玉ねぎ
　1/2個(約100g)
ミニトマト
　10個
卵液〈混ぜる〉
　・溶き卵
　　2個分
　・塩
　　少々
A〈混ぜる〉
　・黒酢、水
　　各大さじ2
　・酒、しょうゆ
　　各大さじ1
　・砂糖
　　小さじ2
　・粗びき黒こしょう
　　少々
塩、粗びき黒こしょう、片栗粉、ごま油

• とりむね肉

  小1枚(約200g)

• 玉ねぎ

  1/2個(約100g)

• ミニトマト

  10個

• 卵液〈混ぜる〉

• 　・溶き卵

  2個分

• 　・塩

  少々

• A〈混ぜる〉

• 　・黒酢、水

  各大さじ2

• 　・酒、しょうゆ

  各大さじ1

• 　・砂糖

  小さじ2

• 　・粗びき黒こしょう

  少々

• 塩、粗びき黒こしょう、片栗粉、ごま油

1. 1

   玉ねぎは縦1cm幅に切る。とり肉は薄いそぎ切りにして、塩、こしょう各少々をふって片栗粉を薄くまぶす。

2. 2

   フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、とり肉を並べ入れる。上下を返しながら約4分焼き、玉ねぎ、ミニトマトを加えて強火にし、さっと炒め合わせる。

3. 3

   Aを入れて炒め、卵液を回し入れたらさわらずに約1分加熱し、半熟状になったら大きく混ぜて火を通す。

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