豚肉とパプリカの青椒肉絲（チンジャオロースー）

材料（２人分）

豚肩ロース薄切り肉
　200g
赤パプリカ
　1個(約200g)
おろしにんにく
　少々
A
　・オイスターソース、しょうゆ
　　各大さじ1
　・砂糖
　　小さじ1/2
片栗粉、ごま油

• 豚肩ロース薄切り肉

  200g

• 赤パプリカ

  1個(約200g)

• おろしにんにく

  少々

• A

• 　・オイスターソース、しょうゆ

  各大さじ1

• 　・砂糖

  小さじ1/2

• 片栗粉、ごま油

1. 1

   パプリカは縦半分に切り、横6～7mm幅に切る。豚肉は2cm幅に切り、片栗粉小さじ1をまぶす。

2. 2

   フライパンにごま油大さじ1を強めの中火で熱し、豚肉を炒める。肉の色が半分ほど変わったら、A、にんにくを加え、約1分炒める。

3. 3

   パプリカを加え、2～3分炒め合わせる。

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