時短でラク
時短でラク
豚肉とパプリカの青椒肉絲（チンジャオロースー）
野菜はザッと切るだけ！ 晩ごはんのメインは1肉1野菜炒めに限る！
肉厚で甘みのあるパプリカで子どもも食べやすく。彩りもバッチリ！
本田明子 さんのレシピ
15分
１人分：
341kcal
2.5g
材料（２人分）
200g
赤パプリカ
1個(約200g)
おろしにんにく
少々
A
・オイスターソース、しょうゆ
各大さじ1
・砂糖
小さじ1/2
片栗粉、ごま油
作り方
-
1
パプリカは縦半分に切り、横6～7mm幅に切る。豚肉は2cm幅に切り、片栗粉小さじ1をまぶす。
-
2
フライパンにごま油大さじ1を強めの中火で熱し、豚肉を炒める。肉の色が半分ほど変わったら、A、にんにくを加え、約1分炒める。
-
3
パプリカを加え、2～3分炒め合わせる。
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本田明子 さん
東京都出身。料理業(制作・企画)。小林カツ代氏の内弟子一号であり、小林カツ代キッチンスタジオの書籍担当者として200冊近い料理本に携わる。2007年に独立、本田明子キッチン・オフィスを設立し料理家としても活動中。
雑誌やテレビなどでレシピを紹介するほか、小さな子ども向けの料理から老人ホームのメニュー開発まで、幅広い世代に喜ばれる料理を提案。著書に「本田さんちのおかずが美味しい理由」（学研プラス）など。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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