ブロッコリーの白あえ風

材料（２人分）

絹厚揚げ
　1枚(約150g)
ブロッコリー
　1/2個(約150g)
ザーサイ(味つき)
　15g
マヨネーズ
　大さじ2
しょうゆ
　大さじ1/2
白いりごま
　適量

• 絹厚揚げ

  1枚(約150g)

• ブロッコリー

  1/2個(約150g)

• ザーサイ(味つき)

  15g

• マヨネーズ

  大さじ2

• しょうゆ

  大さじ1/2

• 白いりごま

  適量

1. 1

   ブロッコリーは小さめの小房に分け、茎は皮を厚くむいて食べやすく切る。耐熱ボウルに入れて水大さじ1を回しかけ、ラップをかけて2分30秒レンチンし、水けをきる。ザーサイは粗みじん切りにする。

2. 2

   厚揚げは外側の茶色い部分を薄く切り取り、内側は別のボウルに入れてゴムべらで潰す。マヨネーズ大さじ2、しょうゆ大さじ1/2を加え、混ぜ合わせる。茶色い部分を3cm四方に切って加え、１も加えてあえる。器に盛り、白いりごま適量をふる。

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