豚こまとにんじんのはるさめ煮

材料（２人分）

豚こま切れ肉
　150g
にんじん
　1本(約150g)
はるさめ
　40g
煮汁
　・水
　　1と1/4カップ
　・しょうゆ
　　大さじ1
　・砂糖
　　大さじ1/2
　・とりガラスープの素
　　小さじ1
ごま油

• 豚こま切れ肉

  150g

• にんじん

  1本(約150g)

• はるさめ

  40g

• 煮汁

• 　・水

  1と1/4カップ

• 　・しょうゆ

  大さじ1

• 　・砂糖

  大さじ1/2

• 　・とりガラスープの素

  小さじ1

• ごま油

1. 1

   にんじんは斜め薄切りにしてから少し重ねて並べ、端から細切りにする。

   

   

   にんじんの細切りは、先に斜め薄切りにしてから切るとラクチン。

2. 2

   フライパンにごま油小さじ2を中火で熱し、豚肉、１を炒める。

   
3. 3

   肉に火が通ったら、煮汁の材料、はるさめを加える。

   

   

   煮汁は先に水を加えてからほかの材料を入れると、焦げつくことがなく、なじみやすい。

4. 4

   はるさめに煮汁を吸わせるように混ぜながら、3～4分炒め煮にする。器に盛り、好みで万能ねぎの小口切りを散らす。

   

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