大根、ちくわ、こんにゃくのおでん風

材料（2～3人分）

大根
　1/3本(約400g)
ちくわ
　4本
こんにゃく
　150g
煮汁
　・だし汁
　　500ml
　・しょうゆ、みりん
　　各50ml
とろろ昆布
　適量
練り辛子

• 大根

  1/3本(約400g)

• ちくわ

  4本

• こんにゃく

  150g

• 煮汁

• 　・だし汁

  500ml

• 　・しょうゆ、みりん

  各50ml

• とろろ昆布

  適量

• 練り辛子

1. 1

   大根は皮を厚めにむき、2cm厚さの半月切りにする。鍋に入れ、水をひたるくらいに注いで強火にかける。沸いたら中火にし、約15分ゆでる。

2. 2

   こんにゃくは1cm幅に切り、沸騰した湯で約3分下ゆでする。ちくわは長さを半分に切る。

3. 3

   フライパンに大根、こんにゃくをそれぞれゆで汁をきって入れ、煮汁の材料を加えて強めの中火にかける。煮立ったら弱火にし、約20分煮る。火を止め、そのままさまして味を含ませる。

4. 4

   中火にかけ、ちくわを加える。煮立ったら弱火にして約5分煮る。器に煮汁とともに盛り、とろろ昆布をのせ、練り辛子少々を添える。

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