パリパリチキンソテー

材料（２人分）

とりもも肉
　大1枚(約300g)
レタス
　80g
塩
　小さじ1/2
オリーブ油
　大さじ1/2

• とりもも肉

  大1枚(約300g)

• レタス

  80g

• 塩

  小さじ1/2

• オリーブ油

  大さじ1/2

1. 1

   レタスは大きめにちぎる。とり肉は厚みのある部分に切り目を入れて開き、塩小さじ1/2を両面にふる。

2. 2

   フライパンにオリーブ油大さじ1/2を入れて広げ、とり肉を皮目を下にして入れ、中火にかける。フライ返しで押さえながら約1分焼き、フライ返しをはずしてさらにそのまま、皮がきつね色になってカリッとするまで4～5分焼く。

3. 3

   上下を返し、約2分焼いて火を通す。食べやすく切り、レタスとともに器に盛る。

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