たらの一口フライ

材料（２人分）

生だら
　2切れ(約200g)
赤パプリカ
　1/3個
長いも
　150g
塩
　小さじ1/3
こしょう
　少々
パン粉
　1カップ
水溶き小麦粉
　・小麦粉、水
　　各大さじ6
ソース
　・マヨネーズ
　　大さじ1と1/2
　・牛乳、トマトケチャップ
　　各大さじ1
　・中濃ソース
　　小さじ1
揚げ油

• 生だら

  2切れ(約200g)

• 赤パプリカ

  1/3個

• 長いも

  150g

• 塩

  小さじ1/3

• こしょう

  少々

• パン粉

  1カップ

• 水溶き小麦粉

• 　・小麦粉、水

  各大さじ6

• ソース

• 　・マヨネーズ

  大さじ1と1/2

• 　・牛乳、トマトケチャップ

  各大さじ1

• 　・中濃ソース

  小さじ1

• 揚げ油

1. 1

   たらは塩小さじ1/3をふって約10分おき、水けを拭く。1cm幅の棒状に切り、こしょう少々をふる。赤パプリカは縦1.5cm幅に切る。長いもは皮つきのまま2cm幅の短冊切りにする。

2. 2

   １をすべて水溶き小麦粉にくぐらせ、パン粉1カップをまぶす。

3. 3

   フライパンに揚げ油を1cm深さまで入れて約170℃に熱し、パプリカ、長いもを入れて時々上下を返しながら約2分揚げ焼きにして取り出す。たらも同様に揚げ焼きにする。器に盛り、ソースを添える。

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