えびフライ！？の天才タルタルがけ

Name: えびフライ！？の天才タルタルがけ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: えび…12尾(約200g); 天才タルタルソース〈混ぜる〉; ・ゆで卵の粗みじん切り…1個分; ・きゅうりのみじん切り…1/4本分; ・玉ねぎのみじん切り…1/8個分; ・ギリシャヨーグルト…50g; ・酢…小さじ1; ・塩…小さじ1/4; ・こしょう…少々; ベビーリーフ、ミニトマト…各適量; 片栗粉、パン粉、塩、こしょう

－20kgを実現した秘密がここに！にーよん式夢の太らないおかず

マヨなしでもコク満点のソースをたっぷりかけて

新谷友里江さんのレシピ

15分

１人分：

160kcal

1.9g

材料（２人分）

えび
　12尾(約200g)
天才タルタルソース〈混ぜる〉
　・ゆで卵の粗みじん切り
　　1個分
　・きゅうりのみじん切り
　　1/4本分
　・玉ねぎのみじん切り
　　1/8個分
　・ギリシャヨーグルト
　　50g
　・酢
　　小さじ1
　・塩
　　小さじ1/4
　・こしょう
　　少々
ベビーリーフ、ミニトマト
　各適量
片栗粉、パン粉、塩、こしょう

えび

12尾(約200g)
天才タルタルソース〈混ぜる〉
　・ゆで卵の粗みじん切り

1個分
　・きゅうりのみじん切り

1/4本分
　・玉ねぎのみじん切り

1/8個分
　・ギリシャヨーグルト

50g
　・酢

小さじ1
　・塩

小さじ1/4
　・こしょう

少々
ベビーリーフ、ミニトマト

各適量
片栗粉、パン粉、塩、こしょう

作り方

1

えびは尾を残して殻をむき、背に切り目を入れて開き、背わたを取る。片栗粉適量をまぶして流水でもみ洗いをし、水けを拭く。
2

フライパンにパン粉大さじ4を入れて中火にかけ、こんがりするまでからいりして取り出す。
3

フライパンをさっと拭き、１を並べて中火にかける。全体に色が変わるまで焼き、塩小さじ1/4、こしょう少々をふってさっとからめ、器に盛る。
4

ベビーリーフとミニトマトを添え、えびに２と天才タルタルソースをかける。

えびはフライにしなくても、こんがりいったパン粉をかければ「揚げもの欲」が満たされます！

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新谷友里江さん

料理家、フードコーディネーター、管理栄養士。書籍・雑誌などでレシピ開発や調理、フードスタイリングを中心に活躍。母としての経験を活かし、離乳食や幼児食のメニュー提案にも力を入れている。野菜たっぷりでつくりやすい家庭料理が好評。著書に「忙しい日のできたてごはんがレンチンだけでできちゃった」（主婦の友社）ほか。