豚肉のきのこクリームソース

材料（２人分）

豚ロースとんカツ用肉
　2枚(約250g)
玉ねぎ
　1/2個(約100g)
まいたけ
　1/2パック(約50g)
牛乳
　3/4カップ
小麦粉、塩、こしょう、オリーブ油

• 豚ロースとんカツ用肉

  2枚(約250g)

• 玉ねぎ

  1/2個(約100g)

• まいたけ

  1/2パック(約50g)

• 牛乳

  3/4カップ

• 小麦粉、塩、こしょう、オリーブ油

1. 1

   玉ねぎは縦薄切りにし、まいたけは小さくほぐす。豚肉は筋を切り、塩小さじ1/4、こしょう少々をふって小麦粉を薄くまぶす。

2. 2

   フライパンにオリーブ油小さじ1を中火で熱し、豚肉を並べ入れて約3分焼く。上下を返して弱めの中火にし、さらに約3分焼き、取り出す。

3. 3

   フライパンをさっと拭き、オリーブ油小さじ2を中火で熱し、玉ねぎを約2分炒める。小麦粉大さじ1/2をふり入れ、粉っぽさがなくなるまで炒める。牛乳3/4カップ、塩ひとつまみ、こしょう少々を加えてよく混ぜ、まいたけを加え、ゆるいとろみがつくまで混ぜながら約2分煮る。

4. 4

   豚肉を食べやすく切って器に盛り、クリームソースをかけ、「春菊バターライス」を盛り合わせる。

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