レシピ
豚肉と長いもの担担スープ

豚肉と長いもの担担スープ

Name: 豚肉と長いもの担担スープ
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: ２人分
Cuisine: 中華
Ingredients: 豚こま切れ肉…120g; 長いも…200g; 長ねぎ…1/2本(約50g); にら…1/3わ(約30g); にんにくのみじん切り…1片分; しょうがのみじん切り…1かけ分; A〈混ぜる〉; ・酒、しょうゆ、みそ…各大さじ1; ・水…1と1/2カップ; B; ・豆乳(成分無調整)…1カップ; ・白すりごま…大さじ3; ごま油

20分

１人分：

398kcal

2.5g

1皿完結！からだ整う食べるスープ

滋養強壮の漢方薬にも使われる長いもと、体を潤すごまをたっぷり組み合わせて

齋藤菜々子さんのレシピ

材料（２人分）

豚こま切れ肉
　120g
長いも
　200g
長ねぎ
　1/2本(約50g)
にら
　1/3わ(約30g)
にんにくのみじん切り
　1片分
しょうがのみじん切り
　1かけ分
A〈混ぜる〉
　・酒、しょうゆ、みそ
　　各大さじ1
　・水
　　1と1/2カップ
B
　・豆乳(成分無調整)
　　1カップ
　・白すりごま
　　大さじ3
ごま油

豚こま切れ肉

120g
長いも

200g
長ねぎ

1/2本(約50g)
にら

1/3わ(約30g)
にんにくのみじん切り

1片分
しょうがのみじん切り

1かけ分
A〈混ぜる〉
　・酒、しょうゆ、みそ

各大さじ1
　・水

1と1/2カップ
B
　・豆乳(成分無調整)

1カップ
　・白すりごま

大さじ3
ごま油

作り方

1

長いもは皮つきのまま1cm厚さのいちょう切りに、ねぎは1cm幅の斜め切りに、にらは4cm長さに切る。
2

鍋にごま油大さじ1/2、にんにく、しょうがを中火で熱し、香りが立ったら豚肉を加える。肉の色がほぼ変わるまで炒め、Ａ、長いも、ねぎを加える。煮立ったらふたをし、弱火で約8分煮る。
3

にらを加えて約1分煮て、Bを加え、煮立つ直前まで温める。器に盛り、好みでラー油をかける。