豚肉と長いもの担担スープ

材料（２人分）

豚こま切れ肉
　120g
長いも
　200g
長ねぎ
　1/2本(約50g)
にら
　1/3わ(約30g)
にんにくのみじん切り
　1片分
しょうがのみじん切り
　1かけ分
A〈混ぜる〉
　・酒、しょうゆ、みそ
　　各大さじ1
　・水
　　1と1/2カップ
B
　・豆乳(成分無調整)
　　1カップ
　・白すりごま
　　大さじ3
ごま油

• 豚こま切れ肉

  120g

• 長いも

  200g

• 長ねぎ

  1/2本(約50g)

• にら

  1/3わ(約30g)

• にんにくのみじん切り

  1片分

• しょうがのみじん切り

  1かけ分

• A〈混ぜる〉

• 　・酒、しょうゆ、みそ

  各大さじ1

• 　・水

  1と1/2カップ

• B

• 　・豆乳(成分無調整)

  1カップ

• 　・白すりごま

  大さじ3

• ごま油

1. 1

   長いもは皮つきのまま1cm厚さのいちょう切りに、ねぎは1cm幅の斜め切りに、にらは4cm長さに切る。

2. 2

   鍋にごま油大さじ1/2、にんにく、しょうがを中火で熱し、香りが立ったら豚肉を加える。肉の色がほぼ変わるまで炒め、Ａ、長いも、ねぎを加える。煮立ったらふたをし、弱火で約8分煮る。

3. 3

   にらを加えて約1分煮て、Bを加え、煮立つ直前まで温める。器に盛り、好みでラー油をかける。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35214品をご紹介！