れんこんとひき肉のしょうがスープ

材料（２人分）

とりひき肉
　100g
れんこん
　大1節(約250g)
レタス
　1～2枚(約50g)
しょうがのせん切り
　2かけ分
A
　・酒
　　大さじ1
　・しょうゆ
　　小さじ1
　・塩
　　小さじ1/2
　・水
　　1と1/2カップ
ごま油

• とりひき肉

  100g

• れんこん

  大1節(約250g)

• レタス

  1～2枚(約50g)

• しょうがのせん切り

  2かけ分

• A

• 　・酒

  大さじ1

• 　・しょうゆ

  小さじ1

• 　・塩

  小さじ1/2

• 　・水

  1と1/2カップ

• ごま油

1. 1

   れんこんは100gを薄いいちょう切りにし、水に約5分さらして水けをきる。残りはすりおろす。レタスは食べやすい大きさにちぎる。

2. 2

   鍋にごま油小さじ1を中火で熱してひき肉を入れ、あまりさわらずに、かたまりが残るようにして炒める。

3. 3

   肉の色が変わったら、しょうが、れんこんのいちょう切りを加えて炒め、れんこんが透き通ってきたらAとすりおろしたれんこんを加え、煮立ったらふたをして弱火で3～4分煮る。

4. 4

   弱めの中火にし、レタスを加えてさっと混ぜ、しんなりするまで煮る。

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