材料（２人分）
たら
２切れ
長ねぎ
１本
万能ねぎ
６本
しょうがの薄切り
３枚
おろししょうが
少々
昆布
５cm
ポン酢じょうゆ
大さじ３
・塩、こしょう、酒、オリーブ油
２切れ
長ねぎ
１本
万能ねぎ
６本
しょうがの薄切り
３枚
おろししょうが
少々
昆布
５cm
ポン酢じょうゆ
大さじ３
・塩、こしょう、酒、オリーブ油
作り方
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1
たらは塩少々をふって15分おく。長ねぎは約６cm長さに切って、縦に４つに切る。万能ねぎも約６cm長さに切る。しょうがはせん切りにする。昆布は２〜３つに切る。
-
2
耐熱皿に長ねぎの青い部分を敷き、１のたらの水をペーパータオルでふいて並べる。昆布、長ねぎの白い部分、万能ねぎ、しょうがのせん切りをのせ、塩、こしょう各少々と酒大さじ３をふり、ラップをふんわりかけて電子レンジで約６分加熱する。
-
3
たらとねぎを皿に盛り合わせ、耐熱皿に残った汁にオリーブ油大さじ１とポン酢じょうゆを混ぜて回しかけ、おろししょうがを添える。
●調理時間に下味をつける時間は含まない。
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河合真理 さん
料理研究家、フードコンサルタント。斬新なアイデアを取り入れた和食ベースの料理が人気。祖母は料理研究家の草分けの一人であった阿部なを氏。著書には「迷宮レストラン―クレオパトラから樋口一葉まで」（日本放送出版協会）など。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
たらのねぎ蒸しを使った献立アイデア
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