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厚揚げの照り焼きチキン風

厚揚げの照り焼きチキン風

藤井恵さんに教わる栄養しっかり！節約ごはん

もはや本家のとり肉を超えた満足感！

藤井恵さん

藤井恵 さんのレシピ

１人分：

451kcal

2.1g

材料（２人分）

  • 厚揚げ

    1枚(約300g)

  • 玉ねぎ

    1個

  • 豆苗

    1/2袋

  • 照り焼きだれ〈混ぜる〉

  • 　・しょうゆ、酒

    各小さじ4

  • 　・砂糖、みりん、水

    各小さじ2

  • 塩、こしょう、サラダ油、小麦粉、マヨネーズ

作り方

  1. 1

    玉ねぎは4等分の輪切りにし、豆苗は長さを半分に切る。厚揚げは縦1.5cm幅に切り、塩、こしょう各少々をふる。

  2. 2

    フライパンに油大さじ1を中火で熱し、玉ねぎを並べて両面を3～4分ずつこんがり焼き、いったん取り出す。

  3. 3

    同じフライパンに油大さじ1を足して中火で熱し、厚揚げに小麦粉を薄くまぶして並べ、両面をこんがりと焼く。

  4. 4

    ２を戻し入れて照り焼きだれを加え、全体に煮からめる。器に玉ねぎを盛って厚揚げをのせ、マヨネーズ大さじ1をぬる。フライパンに残ったたれをかけ、豆苗を添える。

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藤井恵さん

藤井恵 さん

料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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    • 木村拓

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