厚揚げと小松菜の治部煮（じぶに）

材料（２人分）

絹厚揚げ
　2枚(約300g)
小松菜
　1わ(約200g)
しめじ
　1パック(約100g)
A
　・だし汁
　　1と1/2カップ
　・みりん
　　大さじ2
　・しょうゆ
　　大さじ1
　・酒
　　大さじ1/2
　・塩
　　小さじ1/4
おろしわさび
　適量
小麦粉

• 絹厚揚げ

  2枚(約300g)

• 小松菜

  1わ(約200g)

• しめじ

  1パック(約100g)

• A

• 　・だし汁

  1と1/2カップ

• 　・みりん

  大さじ2

• 　・しょうゆ

  大さじ1

• 　・酒

  大さじ1/2

• 　・塩

  小さじ1/4

• おろしわさび

  適量

• 小麦粉

1. 1

   小松菜は5～6cm長さに切り、しめじはほぐす。厚揚げは縦1cm幅に切る。

2. 2

   フライパンにAを入れて中火にかけ、煮立ったら厚揚げに小麦粉を薄くまぶして加える。

3. 3

   再び煮立ったら、しめじ、小松菜を順に加え、ふたをして3～4分煮る。器に盛り、わさびをのせる。

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