とりむね肉のしょうが焼き

材料（２人分）

とりむね肉(皮なし)
　大1枚(約300g)
しいたけ
　3枚
ほうれん草
　1わ(約200g)
片栗粉、サラダ油
　各大さじ1
合わせ調味料
　・おろししょうが
　　3/5かけ分〈大さじ1/2〉
　・みりん
　　大さじ2
　・しょうゆ
　　大さじ1と1/2
　・砂糖
　　小さじ1

• とりむね肉(皮なし)

  大1枚(約300g)

• しいたけ

  3枚

• ほうれん草

  1わ(約200g)

• 片栗粉、サラダ油

  各大さじ1

• 合わせ調味料

• 　・おろししょうが

  3/5かけ分〈大さじ1/2〉

• 　・みりん

  大さじ2

• 　・しょうゆ

  大さじ1と1/2

• 　・砂糖

  小さじ1

1. 1

   しいたけは1cm幅に切り、ほうれん草は4cm長さに切る。とりむね肉は1cm厚さのそぎ切りにし、片栗粉大さじ1をまぶす。

2. 2

   フライパンに水1カップ、ほうれん草を入れ、ふたをして強めの中火にかけ、沸騰してから約1分ゆでる。ざるに上げて水けを絞り、器に広げて盛る。

3. 3

   フライパンの水けを拭いてサラダ油大さじ1を中火で熱し、とり肉、しいたけを広げながら入れ、約2分焼く。

4. 4

   とり肉は上下を返して約2分焼き、しいたけは時々上下を返しながら約2分焼く。合わせ調味料を加えて全体にからめ、２に盛る。

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