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「とりむね肉のしょうが焼き」の献立

「とりむね肉のしょうが焼き」の献立

まずカレー風味蒸しを作りましょう。メインにとりかかって、焼く前にスープに着手。煮始めたらメインに戻って。

献立の材料（2人分）

主菜 とりむね肉のしょうが焼き
  • とりむね肉(皮なし) 大1枚(約300g)
  • しいたけ 3枚
  • ほうれん草 1わ(約200g)
  • 片栗粉、サラダ油 各大さじ1
  • 合わせ調味料
  • 　・おろししょうが 3/5かけ分〈大さじ1/2〉
  • 　・みりん 大さじ2
  • 　・しょうゆ 大さじ1と1/2
  • 　・砂糖 小さじ1
副菜 スナップえんどうとソーセージのカレー風味蒸し
汁もの にんじんとコーンの中華スープ
主菜 副菜 汁もの
とりむね肉のしょうが焼き
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とりむね肉のしょうが焼きの作り方

  • 1 しいたけは1cm幅に切り、ほうれん草は4cm長さに切る。とりむね肉は1cm厚さのそぎ切りにし、片栗粉大さじ1をまぶす。
  • 2 フライパンに水1カップ、ほうれん草を入れ、ふたをして強めの中火にかけ、沸騰してから約1分ゆでる。ざるに上げて水けを絞り、器に広げて盛る。
  • 3 フライパンの水けを拭いてサラダ油大さじ1を中火で熱し、とり肉、しいたけを広げながら入れ、約2分焼く。
  • 4 とり肉は上下を返して約2分焼き、しいたけは時々上下を返しながら約2分焼く。合わせ調味料を加えて全体にからめ、２に盛る。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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近藤幸子

近藤幸子

料理研究家、管理栄養士。料理教室「おいしい週末」主宰。料理学校でアシスタントと講師を務めた後、料理研究家として独立した。著書に「丸めないハンバーグ、包まないシュウマイ。ラクラク2ステップ料理107」（文化出版局)、「味が決まる! レシピがいらない中火で8分蒸し」（家の光協会）、「やめレシピ　がんばらなくてもおいしいごはん」（主婦と生活社）などがある。

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