豚肉とかぶのフライパン蒸し

材料（２人分）

豚こま切れ肉
　200g
かぶ
　3個(約420g)
エリンギ
　1本(約50g)
ごま油
　大さじ1/2
合わせ調味料
　・白すりごま
　　大さじ2
　・しょうゆ
　　大さじ1と1/2
　・砂糖
　　小さじ1

• 豚こま切れ肉

  200g

• かぶ

  3個(約420g)

• エリンギ

  1本(約50g)

• ごま油

  大さじ1/2

• 合わせ調味料

• 　・白すりごま

  大さじ2

• 　・しょうゆ

  大さじ1と1/2

• 　・砂糖

  小さじ1

1. 1

   かぶは茎を2cm残して葉を切り分けて六つ割りにし、葉は4cm長さに切る。エリンギは縦横半分に切る。

2. 2

   豚肉は6等分して軽く握り、フライパンに間隔をあけて入れる。あいているところにかぶ、エリンギを加え、かぶの葉を広げてのせる。水大さじ4、ごま油大さじ1/2を回し入れてふたをし、強めの中火にかけ、ふつふつとしてきたら弱めの中火にして約8分蒸す。

3. 3

   ふたを取り、合わせ調味料を加え、からめるように混ぜる。

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