とりと厚揚げの豆乳煮

材料（２人分）

とりむね肉
　１枚(約200g)
厚揚げ
　1/2枚
豆乳
　１カップ
水菜
　1/3束
だし汁
　１カップ
・塩、粗びき黒こしょう

• とりむね肉

  １枚(約200g)

• 厚揚げ

  1/2枚

• 豆乳

  １カップ

• 水菜

  1/3束

• だし汁

  １カップ

• ・塩、粗びき黒こしょう

1. 1

   とり肉の皮をはずす。皮はざく切りにして、フライパンに油をひかずに皮の内側を下にして入れ、火にかける。脂が出たら裏返して、余分な脂が落ちてカリカリになるまで焼く。肉は一口大に切る。

   
2. 2

   厚揚げは熱湯をかけて油抜きをし、食べやすい大きさに切る。水菜は約10cm長さに切る。

3. 3

   １のとりの皮とだし汁を鍋に入れ５〜６分煮る。とり肉、厚揚げ、豆乳も加え、とり肉に火が通ったら塩、こしょう各少々で調味し、水菜を入れ、しんなりするまで煮る。

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