牛肉ときのこの夏シチュー

材料（２人分）

牛切り落とし肉
　200g
玉ねぎ
　1個(約200g)
しいたけ
　6枚
ホールトマト
　200g
温かいご飯
　適量
オリーブ油
　小さじ2
おろしにんにく
　1片強分(小さじ1)
塩
　小さじ1/2
ローリエ
　1/2枚
粗びき黒こしょう

• 牛切り落とし肉

  200g

• 玉ねぎ

  1個(約200g)

• しいたけ

  6枚

• ホールトマト

  200g

• 温かいご飯

  適量

• オリーブ油

  小さじ2

• おろしにんにく

  1片強分(小さじ1)

• 塩

  小さじ1/2

• ローリエ

  1/2枚

• 粗びき黒こしょう

1. 1

   玉ねぎは縦半分に切り、縦1.5cm幅に切る。しいたけは軸をつけたまま1cm幅に切る。

2. 2

   鍋にオリーブ油小さじ2、おろしにんにく1片強分(小さじ1)を入れて強めの中火にかけ、ホールトマトを汁ごとと、塩小さじ1/2、粗びき黒こしょう少々を加える。煮立ったらトマトをへらで潰すように混ぜながら、約3分炒め煮にする。

3. 3

   牛切り落とし肉をほぐしながら入れ、さらに約3分炒め煮にする。玉ねぎ、しいたけを加えて炒め合わせ、水1と1/2カップ、あればローリエ1/2枚を加え、中火にして約10分煮る。器に盛り、別の器に温かいご飯を盛り、粗びき黒こしょう少々をふって添える。

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