材料（２人分）
200g
玉ねぎ
1個(約200g)
しいたけ
6枚
ホールトマト
200g
温かいご飯
適量
オリーブ油
小さじ2
おろしにんにく
1片強分(小さじ1)
塩
小さじ1/2
ローリエ
1/2枚
粗びき黒こしょう
作り方
-
1
玉ねぎは縦半分に切り、縦1.5cm幅に切る。しいたけは軸をつけたまま1cm幅に切る。
-
3
牛切り落とし肉をほぐしながら入れ、さらに約3分炒め煮にする。玉ねぎ、しいたけを加えて炒め合わせ、水1と1/2カップ、あればローリエ1/2枚を加え、中火にして約10分煮る。器に盛り、別の器に温かいご飯を盛り、粗びき黒こしょう少々をふって添える。
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本田明子 さん
東京都出身。料理業(制作・企画)。小林カツ代氏の内弟子一号であり、小林カツ代キッチンスタジオの書籍担当者として200冊近い料理本に携わる。2007年に独立、本田明子キッチン・オフィスを設立し料理家としても活動中。
雑誌やテレビなどでレシピを紹介するほか、小さな子ども向けの料理から老人ホームのメニュー開発まで、幅広い世代に喜ばれる料理を提案。著書に「本田さんちのおかずが美味しい理由」（学研プラス）など。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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