スナップえんどうとベーコンのカルボナーラ

材料（２人分）

ベーコン
　4枚
卵
　2個
スナップえんどう
　8個
スパゲッティ(1.6mm、ゆで時間7分のもの)
　160g
A〈混ぜる〉
　・牛乳
　　1/2カップ
　・粉チーズ
　　大さじ2
オリーブ油、塩、粗びき黒こしょう

• ベーコン

  4枚

• 卵

  2個

• スナップえんどう

  8個

• スパゲッティ(1.6mm、ゆで時間7分のもの)

  160g

• A〈混ぜる〉

• 　・牛乳

  1/2カップ

• 　・粉チーズ

  大さじ2

• オリーブ油、塩、粗びき黒こしょう

1. 1

   スナップえんどうは斜め半分に切る。ベーコンは1cm幅に切る。ボウルに卵を溶きほぐす。

2. 2

   フライパンにオリーブ油大さじ1/2を中火で熱し、ベーコンをさっと炒める。水1と3/4カップ、塩少々、スナップえんどうを入れ、スパゲッティを半分に折って加えてふたをし、強めの中火にする。

3. 3

   煮立ったら麺をほぐしながら混ぜ、再びふたをして弱めの中火にし、約7分蒸し煮にする(途中、2～3度混ぜる)。

4. 4

   ふたを取って強めの中火にし、水分をとばすように炒めたら、Aを加えて混ぜる。溶き卵を加えて大きく混ぜ、すぐに火を止める。器に盛り、粗びき黒こしょう適量をふる。

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