豚キムチ炒め
豚こまのコスパ最強おかず
うす塩保存した豚こまをガッツリ炒めに
１人分：
271kcal
2.7g
材料（２人分）
1包み分
白菜キムチ(カットタイプ)
100g
玉ねぎ
1個
焼きのり
1/2枚
ごま油
大さじ1/2
酒
大さじ1
しょうゆ
小さじ1
-
「豚こまのうす塩保存」
1包み分
-
100g
-
1個
-
1/2枚
-
ごま油
大さじ1/2
-
酒
大さじ1
-
しょうゆ
小さじ1
作り方
-
1
玉ねぎは縦半分に切り、縦1cm幅に切る。
-
2
フライパンにごま油大さじ1/2を強めの中火で熱し、「豚こまのうす塩保存」(メモ欄参照)を炒める。
-
3
肉の色がほぼ変わったら１を加えて約2分炒める。
-
4
具材を端に寄せてフライパンの余分な脂を拭き、白菜キムチ、酒大さじ1、しょうゆ小さじ1を加えて炒め合わせる。器に盛り、焼きのりをちぎってのせる。
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小林まさみ さんのレシピ
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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お得な大容量パックは「うす塩保存」が使い勝手抜群！
【材料・作りやすい分量】
豚こま切れ肉600gに塩小さじ1、酒大さじ2、片栗粉大さじ2を順にもみ込む。1/4量ずつラップで包んでから保存袋に入れ、冷蔵庫へ。
※冷蔵保存約4日間OK。
※冷凍でも約1カ月間保存可能。調理するときは、前日から冷蔵室に移すか、電子レンジの解凍モードなどを使用し、解凍してから使う。
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