豚肉とブロッコリーのガリバタ炒め

材料（２人分）

豚こま切れ肉
　150g
ブロッコリー
　2/3個(約200g)
まいたけ
　1/2パック(約50g)
おろしにんにく
　1片分(小さじ1弱)
バター
　15g
酒
　大さじ1
片栗粉
　小さじ2
サラダ油、しょうゆ
　各大さじ1/2

• 豚こま切れ肉

  150g

• ブロッコリー

  2/3個(約200g)

• まいたけ

  1/2パック(約50g)

• おろしにんにく

  1片分(小さじ1弱)

• バター

  15g

• 酒

  大さじ1

• 片栗粉

  小さじ2

• サラダ油、しょうゆ

  各大さじ1/2

1. 1

   ブロッコリーは小房に分け、茎は厚めに皮をむいて薄切りにし、耐熱ボウルに入れる。ラップをかけ、2分レンチンする。まいたけは食べやすくほぐす。豚肉は酒大さじ1、片栗粉小さじ2を順にまぶす。

2. 2

   フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、豚肉を色が変わるまで炒める。ブロッコリー、まいたけを加えて約2分炒め、ふたをして弱火で約3分蒸し焼きにする。

3. 3

   中火にし、バター15g、おろしにんにく1片分(小さじ1弱)を加えて炒め、全体にバターがなじんだらしょうゆ大さじ1/2を加えて炒め合わせる。

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