大根ときのこのしじみ鍋

材料（２人分）

大根
　約1/3本（300g）
しじみ
　300g
生しいたけ
　４枚
えのきたけ
　１袋
万能ねぎ
　１束
・塩、しょうゆ

• 大根

  約1/3本（300g）

• しじみ

  300g

• 生しいたけ

  ４枚

• えのきたけ

  １袋

• 万能ねぎ

  １束

• ・塩、しょうゆ

1. 1

   鍋にしじみと水６カップを入れ、弱火でじっくり20分以上煮て、よくだしを出す。

2. 2

   大根は３〜４cm長さの縦薄切りにする。しいたけは石づきを除いて薄切りにし、えのきたけは根元を落としてほぐす。万能ねぎは５cm長さに切る。

3. 3

   １に２の大根を加え、やわらかくなったら塩小さじ１〜１　1/2、しょうゆ小さじ１を加え、しいたけ、えのき、万能ねぎを加えてサッと煮る。鍋ごと食卓に出して。

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