カレー風味ポークソテー

材料（２人分）

豚ロースとんカツ用肉
　2枚(約250g)
玉ねぎ
　1/2個(約100g)
さやいんげん
　75g
カレー粉
　小さじ1/4
小麦粉
　小さじ1
サラダ油
　大さじ1/2
酢
　大さじ1
塩

• 豚ロースとんカツ用肉

  2枚(約250g)

• 玉ねぎ

  1/2個(約100g)

• さやいんげん

  75g

• カレー粉

  小さじ1/4

• 小麦粉

  小さじ1

• サラダ油

  大さじ1/2

• 酢

  大さじ1

• 塩

1. 1

   玉ねぎは横薄切りにし、さやいんげんは長さを半分に切る。豚肉は筋切りをし、塩小さじ1/3、カレー粉小さじ1/4をふり、小麦粉小さじ1をまぶす。

2. 2

   フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、豚肉を並べて約2分焼く。上下を返し、あいているところにいんげんを加え、弱めの中火にして約4分焼く。いんげんは時々転がしながら焼く。豚肉といんげんを取り出す。

3. 3

   同じフライパンに玉ねぎを入れ、中火で約2分炒める。水1/4カップ、酢大さじ1を加えて弱火にし、約3分煮て塩小さじ1/4を加えて混ぜる。肉を食べやすく切って器に盛り、いんげんを添え、玉ねぎを肉にのせる。

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