豚こまとかぼちゃのしょうが焼き

材料（２人分）

豚こま切れ肉
　200g
かぼちゃ
　1/6個(正味約200g)
キャベツのせん切り
　適量
Ａ〈混ぜる〉
 ・おろししょうが、砂糖
　各小さじ1
　・しょうゆ、みりん
　　各大さじ1と1/2
片栗粉、サラダ油

• 豚こま切れ肉

  200g

• かぼちゃ

  1/6個(正味約200g)

• キャベツのせん切り

  適量

• Ａ〈混ぜる〉

•  ・おろししょうが、砂糖

  各小さじ1

• 　・しょうゆ、みりん

  各大さじ1と1/2

• 片栗粉、サラダ油

1. 1

   かぼちゃは1cm幅のくし形切りにして、長さを半分に切る。豚肉は片栗粉を薄くふってざっとまぶす。

2. 2

   フライパンにかぼちゃをなるべく重ならないように広げて入れる。水大さじ3をふってふたをして中火にかけ、約5分蒸す。厚いところに竹串を刺してすーっと通るようになったら一度取り出す。

   

   かぼちゃは先に蒸しておくことで焼き時間が短縮でき、外はカリッ、中はほくほくに仕上がる。

3. 3

   フライパンをきれいにして油大さじ1/2を中火で熱し、豚肉を広げて入れる。約2分焼いてから炒め、色が変わったら、Ａを加えて炒め合わせる。たれがなじんだらかぼちゃを戻し入れてさっと混ぜる。

4. 4

   器に盛り、キャベツを添える。

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