とり肉とまいたけの甘辛炒め

材料（２人分）

とりもも肉
　大1枚(約250g)
まいたけ
　1パック(約100g)
長ねぎ(青い部分を含む)
　1と1/3本
おろししょうが
　2/5かけ分(小さじ1)
バター
　10g
しょうゆ
　小さじ1/2
酒、小麦粉、サラダ油
　各小さじ1
合わせ調味料
　・酒
　　大さじ1
　・しょうゆ
　　小さじ2
　・砂糖
　　小さじ1
　・塩
　　少々

• とりもも肉

  大1枚(約250g)

• まいたけ

  1パック(約100g)

• 長ねぎ(青い部分を含む)

  1と1/3本

• おろししょうが

  2/5かけ分(小さじ1)

• バター

  10g

• しょうゆ

  小さじ1/2

• 酒、小麦粉、サラダ油

  各小さじ1

• 合わせ調味料

• 　・酒

  大さじ1

• 　・しょうゆ

  小さじ2

• 　・砂糖

  小さじ1

• 　・塩

  少々

1. 1

   まいたけは食べやすくほぐし、長ねぎは1.5cm幅の斜め切りにする。とり肉は一口大に切り、酒小さじ1、しょうゆ小さじ1/2、小麦粉小さじ1を順にもみ込む。

2. 2

   フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、とり肉を並べて約3分焼く。焼き色がついたら上下を返し、ねぎの青い部分をのせ、約3分焼く。

3. 3

   残りのねぎを加えてさっと炒め、まいたけを加え、全体がしんなりとするまで炒める。合わせ調味料を加えて全体になじむまで炒め、おろししょうが2/5かけ分(小さじ1)、バター10gを加え、さっと炒め合わせる。

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