材料（２人分）
かぶ
小2個
青じそ
2枚
塩
小さじ1/4
小2個
青じそ
2枚
塩
小さじ1/4
作り方
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1
かぶは葉を切り落とし、皮つきのまま一口大のくし形切りにする。青じそは小さくちぎる。ともにポリ袋に入れて塩小さじ1/4を加え、軽くもんで約5分おく。
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2
水けをきって器に盛る。
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みないきぬこ さん
料理研究家、フードコーディネーター。女子栄養大学卒業後、料理研究家の枝元なほみ氏のアシスタントを経て独立。雑誌やテレビ、広告で活躍する一方、母校では非常勤講師として講義も行っている。著書に「はじめての電気圧力鍋 毎日使える絶品レシピ」（家の光協会）、「はじめてのストウブ-素材別シンプルおいしいレシピ」（池田書店）など。
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▶Instagram：minaikinuko
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