レシピ
なすと厚揚げの甘みそ炒め

なすと厚揚げの甘みそ炒め

Name: なすと厚揚げの甘みそ炒め
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 絹厚揚げ…1枚(約150g); なす…3個(約240g); ザーサイ(味つき)…5g; サラダ油…大さじ1/2; 合わせ調味料; ・酒、水…各大さじ1; ・砂糖、みそ…各大さじ1/2; ・みりん…小さじ1

9月の平日ラク献立

こってりと甘めの絶妙な味わい

１人分：

146kcal

0.7g

材料（２人分）

絹厚揚げ
　1枚(約150g)
なす
　3個(約240g)
ザーサイ(味つき)
　5g
サラダ油
　大さじ1/2
合わせ調味料
　・酒、水
　　各大さじ1
　・砂糖、みそ
　　各大さじ1/2
　・みりん
　　小さじ1

絹厚揚げ

1枚(約150g)
なす

3個(約240g)
ザーサイ(味つき)

5g
サラダ油

大さじ1/2
合わせ調味料
　・酒、水

各大さじ1
　・砂糖、みそ

各大さじ1/2
　・みりん

小さじ1

作り方

1

絹厚揚げは一口大にちぎり、ザーサイは粗みじん切りにする。
2

なすは縦半分に切って長さを3等分に切り、フライパンに入れる。サラダ油大さじ1/2を回しかけてからめ、切り口を下にして中火にかける。約5分焼いて上下を返し、約3分焼く。１を加えて約1分炒め、合わせ調味料を加えて混ぜる。なじんだらふたをずらしてのせ、弱めの中火で約3分蒸し焼きにする。ふたを取り、さっと炒め合わせる。