かじきの照り焼き

材料（２人分）

かじき
　２切れ
漬け汁(酒、みりん、しょうゆ各大さじ１と1/2、砂糖小さじ２)
新玉ねぎ
　１個
にんじん
　1/3本
サラダ油、塩、こしょう

• かじき

  ２切れ

• 漬け汁(酒、みりん、しょうゆ各大さじ１と1/2、砂糖小さじ２)

• 新玉ねぎ

  １個

• にんじん

  1/3本

• サラダ油、塩、こしょう

1. 1

   漬け汁の材料を合わせてかじきを漬け、10分ほどおく。玉ねぎは1.5cm幅のくし形切り、にんじんは１cm幅の短冊切りにする。

2. 2

   フライパンに油小さじ２を熱し、１の野菜をさっと炒めて塩、こしょう各少々をふり、器に広げて盛る。

3. 3

   フライパンをさっとふいて油小さじ１を熱し、１のかじきの汁をきって入れ、両面を色よく焼く。残った漬け汁を加え、煮汁がとろりとなるまで煮詰めてかじきにからめ、２の野菜の上に煮汁ごと盛る。
   
   ●調理時間にかじきを漬ける時間は、含まない。

   

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35214品をご紹介！