長いもと帆立の煮つけ

材料（２〜３人分）

ボイルベビー帆立
　8個(約80g)
長いも
　200g
さやいんげん
　4本
煮汁
　・だし汁
　　1と1/2カップ
　・うす口しょうゆ、みりん
　　各大さじ1と1/2
　・砂糖
　　小さじ2
七味唐辛子

• ボイルベビー帆立

  8個(約80g)

• 長いも

  200g

• さやいんげん

  4本

• 煮汁

• 　・だし汁

  1と1/2カップ

• 　・うす口しょうゆ、みりん

  各大さじ1と1/2

• 　・砂糖

  小さじ2

• 七味唐辛子

1. 1

   長いもは太ければ縦半分に切る。いんげんは長さを半分に切る。

2. 2

   鍋に煮汁の材料を入れ、中火にかける。帆立と、長いもを加え、煮立ったら弱火にしてアルミホイルをかぶせて約10分煮る。

   

   長いもはまずは大きいまま煮て味をしみこませる。

3. 3

   いんげんを加え、さらに約5分煮て火を止め、そのままさます。

4. 4

   再び中火にかけて温める。長いもを取り出して一口大に切り、器に盛る。帆立といんげんを添えて煮汁をかけ、長いもに七味少々をふる。

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