豚肉と高菜のあんかけ豆腐
時短でラク
537kcal
1.1g
15min
材料(2人分)
- 豚バラ薄切り肉…150g
- もめん豆腐…1丁
- 高菜漬け…100g
- 長ねぎ…1/2本
- しょうがのみじん切り…小さじ1
- だし汁…1カップ
- 水溶き片栗粉(片栗粉小さじ2+水小さじ2)
- ・ごま油、しょうゆ、砂糖
豚バラ薄切り肉…150g
もめん豆腐…1丁
高菜漬け…100g
長ねぎ…1/2本
しょうがのみじん切り…小さじ1
だし汁…1カップ
水溶き片栗粉(片栗粉小さじ2+水小さじ2)
・ごま油、しょうゆ、砂糖
もめん豆腐…1丁
高菜漬け…100g
長ねぎ…1/2本
しょうがのみじん切り…小さじ1
だし汁…1カップ
水溶き片栗粉(片栗粉小さじ2+水小さじ2)
・ごま油、しょうゆ、砂糖
作り方
- 高菜漬けは水に約5分つけて塩抜きをし、水をしっかり絞って粗みじんに切る。豆腐はペーパータオルに包んで耐熱皿にのせ、電子レンジで約2分加熱して水をきり、大きくちぎって皿に盛る。ねぎは斜め薄切りに、豚肉は1cm幅に切る。
- フライパンにごま油大さじ1、しょうがを入れて弱火にかけ、香りが出たら1のねぎを入れて炒める。豚肉と高菜漬けも加えて炒め合わせる。
- 2にだし汁、しょうゆ小さじ2、砂糖小さじ1を加えてひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、1の豆腐にかける。
●調理時間に高菜漬けの塩を抜く時間は含まない。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
このレシピの参考動画
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