材料（２人分）
とり手羽中(半割りにしたもの)
16本(約350g)
赤パプリカ
1個
白いりごま
適量
Ａ〈混ぜる〉
・おろしにんにく、一味唐辛子
各小さじ1/4
・酒
大さじ2
・みそ、トマトケチャップ
各大さじ1
・砂糖
小さじ2
・酢
小さじ1
酒、こしょう、片栗粉、サラダ油
16本(約350g)
赤パプリカ
1個
白いりごま
適量
Ａ〈混ぜる〉
・おろしにんにく、一味唐辛子
各小さじ1/4
・酒
大さじ2
・みそ、トマトケチャップ
各大さじ1
・砂糖
小さじ2
・酢
小さじ1
酒、こしょう、片栗粉、サラダ油
作り方
-
1
パプリカは大きめの一口大の乱切りにする。
-
2
手羽中は酒小さじ1、こしょう少々をもみ込み、片栗粉を薄くまぶす。
-
3
フライパンに油を1cm深さまで入れ、約170℃に熱する。２、１を入れ、途中、上下を返しながらパプリカは約30秒、手羽中は3～4分揚げ焼きにし、いったん取り出す。
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新谷友里江 さん
料理家、フードコーディネーター、管理栄養士。書籍・雑誌などでレシピ開発や調理、フードスタイリングを中心に活躍。母としての経験を活かし、離乳食や幼児食のメニュー提案にも力を入れている。野菜たっぷりでつくりやすい家庭料理が好評。著書に「忙しい日のできたてごはんがレンチンだけでできちゃった」（主婦の友社）ほか。
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▶公式サイト：ダイドコロノオト
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▶Instagram：yurie_niiya
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