揚げごぼうとれんこんのみそマヨサラダ

材料（２人分）

ごぼう
　1/2本(約50g)
にんじん
　20g
れんこん
　30g
ベビーリーフ
　40g
Ａ〈混ぜる〉
　・牛乳
　　大さじ1
　・マヨネーズ
　　大さじ2
　・みそ
　　小さじ1
サラダ油

• ごぼう

  1/2本(約50g)

• にんじん

  20g

• れんこん

  30g

• ベビーリーフ

  40g

• Ａ〈混ぜる〉

• 　・牛乳

  大さじ1

• 　・マヨネーズ

  大さじ2

• 　・みそ

  小さじ1

• サラダ油

1. 1

   ごぼうはたわしでよくこすり洗いをし、皮むき器で食べやすい長さに薄く削り、さっと水にさらして水けを拭く。

2. 2

   にんじんはせん切りにする。れんこんは2mm厚さの半月切りにし、熱湯で約2分ゆでて水けをきる。

3. 3

   小さめのフライパンに油を3～4mm深さまで入れて中火で熱し、１を入れて約3分カリッと揚げ焼きにする。

4. 4

   器にベビーリーフ、２を盛り合わせ、３をのせてＡをかける。

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