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きつね月見そば

きつね月見そば

１人分：

484kcal

4.3g

平日ラク献立

甘いお揚げがレンチンで簡単に

ほりえさちこさん

ほりえさちこ さんのレシピ

材料（２人分）

  • かまぼこ

    1/2本(約50g)

  • 卵

    2個

  • 油揚げ

    2枚

  • 万能ねぎ

    1/4束(約25g)

  • そば(乾麺)

    160g

  • 砂糖、しょうゆ

    各小さじ1

  • めんつゆ(3倍濃縮)、好みで七味唐辛子

作り方

  1. 1

    油揚げはペーパータオルではさみ、軽く押さえて余分な油を除く。長さを半分に切って耐熱ボウルに入れ、水1/4カップ、砂糖、めんつゆ、しょうゆ各小さじ1を加えて混ぜ、ラップをかけて2分レンチンする。かまぼこは4等分に切る。万能ねぎは小口切りにする。

  2. 2

    鍋に湯を沸かし、そばを入れて袋の表示どおりにゆでる。水にとり、ざるにあけて水けをきる。

  3. 3

    鍋にめんつゆ大さじ4、水2と1/2カップを入れて中火にかけ、煮立ったら２を加えて温める。器にそばを盛ってつゆを注ぎ、１をのせ、卵を1個ずつ割り入れる。好みで七味唐辛子をふる。

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ほりえさちこさん

ほりえさちこ さん

料理研究家。自身の育児経験を生かした離乳食、栄養バランスのとれた簡単でおいしい料理、弁当などのレシピが好評。雑誌、テレビ、ウェブ、広告などで活躍中。食育やスポーツ栄養などの講演、イベントも行っている。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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