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とり肉の黒こしょう焼き

時短でラク

とり肉の黒こしょう焼き

黒こしょうでキリッとしまった味に

平井淑子さん

平井淑子 さんのレシピ

12分

１人分：

409kcal

0.9g

材料（２人分）

作り方

  1. 1

    とり肉は余分な脂を取り除き、身の厚い部分に包丁で切り目を入れ、皮目にフォークを２〜３カ所刺す。両面に軽く塩をふってなじませ、こしょうをまんべんなくふって手で押さえる。

    None
  2. 2

    フライパンにオリーブ油大さじ２を熱し、とり肉を皮目を下にして入れる。こんがりと色づいたら裏返してふたをし、もう片面も色よく焼いて火を通す。ふたを取り、再び皮目を下にしてパリッと焼き、食べやすい大きさに切って器に盛る。

  3. 3

    フライパンの脂をペーパータオルで軽くふき取り、ソースの材料を入れて火にかけ、少し煮詰めて２にかける。貝割れ菜は根元を切り落とし、サラダ菜は食べやすい大きさにちぎり、ラディッシュは薄切りにして２につけ合わせる。

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平井淑子さん

平井淑子 さん

料理研究家。ヨーロッパ在住中に家庭料理とお菓子を学び、香港で中華料理を学ぶ。帰国後、江戸懐石で和食を習得し、京都にも精通。TVや国内外の新聞、雑誌、Webで幅広く活躍。家族が喜ぶ、美味しくてオシャレなレシピを紹介。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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