牛肉と厚揚げ、新玉ねぎのすき煮

材料（２人分）

牛切り落とし肉
　150g
厚揚げ
　1枚(約200g)
新玉ねぎ
　3/4個(約150g)
サラダ油
　大さじ1/2
だし汁
　1と1/2カップ
みりん、しょうゆ
　各大さじ1と1/2
酒
　大さじ1

• 牛切り落とし肉

  150g

• 厚揚げ

  1枚(約200g)

• 新玉ねぎ

  3/4個(約150g)

• サラダ油

  大さじ1/2

• だし汁

  1と1/2カップ

• みりん、しょうゆ

  各大さじ1と1/2

• 酒

  大さじ1

1. 1

   新玉ねぎは2～3cm幅のくし形切りにし、厚揚げは一口大に切る。

2. 2

   鍋にサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、牛肉を1～2分炒める。肉の色が変わったら、厚揚げ、玉ねぎを加え、全体に油がまわるまで炒める。

3. 3

   だし汁1と1/2カップ、みりん、しょうゆ各大さじ1と1/2、酒大さじ1を加え、煮立ったらアクを取り、約10分煮る。

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