レシピ
炒め豆腐とえのきののり風味煮

炒め豆腐とえのきののり風味煮

Name: 炒め豆腐とえのきののり風味煮
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: もめん豆腐…1/2丁(約150g); えのき…大1/3袋(約70g); 焼きのり…1/2枚; ごま油…大さじ1; とりガラスープの素、塩…各小さじ1/3; しょうゆ…少々

１人分：

121kcal

1.3g

平日ラク献立

えのきとのりのとろみで舌ざわりよく

武蔵裕子さんのレシピ

材料（２人分）

もめん豆腐
　1/2丁(約150g)
えのき
　大1/3袋(約70g)
焼きのり
　1/2枚
ごま油
　大さじ1
とりガラスープの素、塩
　各小さじ1/3
しょうゆ
　少々

もめん豆腐

1/2丁(約150g)
えのき

大1/3袋(約70g)
焼きのり

1/2枚
ごま油

大さじ1
とりガラスープの素、塩

各小さじ1/3
しょうゆ

少々

作り方

1

もめん豆腐はペーパータオルに包んで約5分おき、水けをきる。えのきは2cm長さに切ってほぐす。器2つに焼きのりをちぎって等分に入れる。
2

鍋にごま油大さじ1を中火で熱して豆腐をちぎりながら入れ、木べらで手早く炒める。ぽろぽろになってきたら水2カップ、とりガラスープの素小さじ1/3を加え、煮立ったらえのきを加えて約1分煮る。塩小さじ1/3、しょうゆ少々を加えてさっと混ぜ、１の器に入れる。