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揚げなすの梅みそあえ

時短でラク

揚げなすの梅みそあえ

梅の酸味で箸休めになる１品

吉田瑞子 さんのレシピ

10分

１人分：

166kcal

1.4g

材料（２人分）

作り方

  1. 1

    あえごろもの梅干しは種を除き、粗く刻んでボウルに入れ、残りの材料を加えて混ぜ合わせる。

  2. 2

    なすは５mm厚さの輪切りにする。

  3. 3

    フライパンに３cm深さの揚げ油を中温(約170℃)に熱し、なすをカラリと揚げて油をきり、１に加えてからめる。

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吉田瑞子 さん

料理研究家、フードコーディネーター。おもちゃメーカー勤務から料理の世界へ転身。雑誌やテレビなどで活躍する。素材を活かしたバラエティに富んだ料理が得意で、著書に「シリコンスチーマーで作る魔法のレシピ64」（辰巳出版）などがある。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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