チキンとかぼちゃのクリーム煮

材料（２人分）

とりもも肉
　１枚(約200g)
牛乳
　２カップ
粉チーズ
　小さじ２
かぼちゃ
　1/5個(約200g)
あればバジル
　２〜３枚
ローリエ
　１枚
塩、こしょう、バター、小麦粉

• とりもも肉

  １枚(約200g)

• 牛乳

  ２カップ

• 粉チーズ

  小さじ２

• かぼちゃ

  1/5個(約200g)

• あればバジル

  ２〜３枚

• ローリエ

  １枚

• 塩、こしょう、バター、小麦粉

1. 1

   とり肉は余分な脂を除き、８つに切って、軽く塩、こしょうをふる。かぼちゃは皮をところどころむき、３cm角に切る。

2. 2

   油をひかずにフライパンを熱し、とり肉を皮目から入れて焼く。脂が出たら、裏返してさっと焼き、バター15g、かぼちゃを加えて炒める。かぼちゃに油がまわったら弱火にし、小麦粉大さじ１と1/2を全体にふり、からめるように炒める。

   
3. 3

   粉がフツフツとしたら牛乳を注ぎ、ローリエを加え、かき混ぜながら煮る。煮立ったら塩、こしょう各少々で調味して弱火にし、ふたをして10分、かぼちゃが少し煮くずれるくらいまで煮る。器に盛り、粉チーズをふり、バジルをちぎって散らす。

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