たらのピリ辛炒め

Name: たらのピリ辛炒め
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: ２人分
Cuisine: 中華
Ingredients: たら（切り身）…２切れ; 下味（酒、しょうゆ各小さじ２）; こんにゃく…1/2枚; きくらげ（乾燥）…５g; 長ねぎ…1/2本; サラダ油…大さじ１ 1/2; 豆板醤…小さじ1/2; 合わせ調味料（酒、しょうゆ各大さじ１、塩小さじ1/4、こしょう少々）

ピリッと辛みがきいた、しょうゆ味の炒めもの

15分

１人分：

171kcal

3.2g

材料（２人分）

たら（切り身）
　２切れ
下味（酒、しょうゆ各小さじ２）
こんにゃく
　1/2枚
きくらげ（乾燥）
　５g
長ねぎ
　1/2本
サラダ油
　大さじ１　1/2
豆板醤
　小さじ1/2
合わせ調味料（酒、しょうゆ各大さじ１、塩小さじ1/4、こしょう少々）

たら（切り身）

２切れ
下味（酒、しょうゆ各小さじ２）
こんにゃく

1/2枚
きくらげ（乾燥）

５g
長ねぎ

1/2本
サラダ油

大さじ１　1/2
豆板醤

小さじ1/2
合わせ調味料（酒、しょうゆ各大さじ１、塩小さじ1/4、こしょう少々）

作り方

1

たらは一口大に切って下味をつける。こんにゃくはサッとゆでて５〜６mm幅に切り、きくらげはもどして石づきを取り、大きいものは半分に切る。ねぎは１cmのぶつ切りにする。
2

フライパンに油を熱し、ねぎを炒め、たらを加えて手早く炒め、焼き色がついたら豆板醤を加え、香りが出るまで炒める。
3

たらを端に寄せ、こんにゃくときくらげも加えて一気に炒め、たらも混ぜ、合わせ調味料を加えてからめ、器に盛る。