コールスロー

材料（２人分）

キャベツ
　1/4個
にんじん
　1/4本
パセリのみじん切り
　少々
ホールコーン缶
　大さじ３
塩、こしょう、砂糖、酢、サラダ油

• キャベツ

  1/4個

• にんじん

  1/4本

• パセリのみじん切り

  少々

• ホールコーン缶

  大さじ３

• 塩、こしょう、砂糖、酢、サラダ油

1. 1

   キャベツは葉を１枚ずつはがして縦に５cm幅に切り、繊維を断ち切るように横に５mm幅に切る。にんじんは縦にせん切りにする。

2. 2

   キャベツとにんじんに塩小さじ1/2(キャベツ全量の約１％分)とこしょう少々をふってよくもむ。しばらくおいて水けが出たら軽く絞る。

3. 3

   砂糖小さじ1/2、酢大さじ１、油大さじ２と1/2を加えてあえ、パセリとコーンを加えて全体を混ぜる。
   
   ツナやカリカリベーコンを加えてもよく合う。

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