ニース風サラダ

ニース風サラダ

アンチョビーやオリーブの塩けが、いいアクセントに

カロリー
625kcal
塩分
2.4g
カテゴリ:
サラダ > 魚介を使ったサラダ > 魚介を使ったサラダ その他
ジャンル:
洋風
イベント:
おもてなしパーティー
レシピ作成・調理:
沼口ゆき
撮影:
中野博安

材料(2人分)

卵…2個

ツナ缶…大1缶(165g)

アンチョビー…4枚

じゃがいも…2個

さやいんげん…10本

レタス…4~5枚

ミニトマト…8個

黒オリーブ…6~7個

ドレッシング(白ワインビネガー[または酢]大さじ1 1/2、マスタード小さじ1、塩、粗びき黒こしょう各少々、オリーブ油大さじ3~4)

・塩

作り方

1.

卵は水から入れて火にかけ、沸騰してから10分ゆで、殻をむいて手で半分に割る。

2.

ドレッシングは、ビネガー、マスタード、塩、こしょうをよく混ぜ合わせてから、オリーブ油を加えてよく混ぜ合わせる。

3.

じゃがいもは皮ごと水から入れてやわらかくなるまでゆで、皮をむいて一口大に切る。熱いうちに2のドレッシング少々をからめる。いんげんは塩少々を加えた熱湯でゆで、ざるに上げてさまし、食べやすい長さに切る。レタスは氷水にさらしてパリッとさせ、水けをきって手で粗くちぎる。

4.

1のゆで卵、3、缶汁をきったツナ、アンチョビー、ミニトマト、オリーブを盛り合わせ、2のドレッシングをかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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