カリフラワーとピーマンのなます

材料（２人分）

カリフラワー
　1/3個
カラーピーマン(赤)
　1/4個
赤とうがらし
　1/2本
・塩、酢、砂糖

• カリフラワー

  1/3個

• カラーピーマン(赤)

  1/4個

• 赤とうがらし

  1/2本

• ・塩、酢、砂糖

1. 1

   カリフラワーは小房に分けてから、それぞれ７〜８mm厚さに切る。ボウルに入れ、塩小さじ1/4をふって30分ほどおき、出た水をよくきる。

   
2. 2

   カラーピーマンは縦に３〜４cm長さの細切りにする。赤とうがらしは種を除く。

3. 3

   酢1/4カップ、砂糖大さじ３、赤とうがらしを混ぜ合わせ、カリフラワー、カラーピーマンを一晩以上漬ける。
   
   冷蔵庫で５日ほど保存可。

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