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なすとさつま揚げのさっと煮

時短でラク

なすとさつま揚げのさっと煮

10分

１人分：

88kcal

2g

野菜のおかず

甘めの煮汁をなすがたっぷり吸った

石原洋子さん

石原洋子 さんのレシピ

材料（２人分）

  • なす

    ２個

  • さつま揚げ

    ２枚(70g)

  • 煮汁(だし汁1/3カップ、酒大さじ１、みりん大さじ１、しょうゆ大さじ１、砂糖小さじ1/2)

作り方

  1. 1

    なすはへたを取って縦半分に切り、皮に切り目を入れて斜め半分に切り、水にさらす。さつま揚げは熱湯で油抜きし、一口大のそぎ切りにする。

  2. 2

    鍋に煮汁の材料を合わせて煮立て、水けをきったなすを入れて落としぶたをし、やわらかくなったらさつま揚げを加えてひと煮する。

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石原洋子さん

石原洋子 さん

料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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