鮭の炊き込みご飯

材料（３〜４人分）

米
　２カップ(360ml)
生鮭
　２切れ
だし汁
　360ml
うす口しょうゆ
　大さじ１
すりごま(白)
　大さじ２
切り三つ葉
　適宜
・塩、酒

• 米

  ２カップ(360ml)

• 生鮭

  ２切れ

• だし汁

  360ml

• うす口しょうゆ

  大さじ１

• すりごま(白)

  大さじ２

• 切り三つ葉

  適宜

• ・塩、酒

1. 1

   米は炊く30分前に洗って、ざるに上げておく。

2. 2

   鮭は皮を取り、一口大に切る。塩小さじ1/2と酒大さじ１をふり、10分おく。三つ葉は２cm長さに切る。
   
   鮭はそぐようにして一口大に切る。切るときに骨があれば取り除く。塩をしっかりふり、酒をまわしかけてしばらくおく。魚の臭みが取れ、下味もつく。

   
3. 3

   炊飯器の内釜に米を入れ、だし汁、うす口しょうゆ、塩小さじ1/3、ごまを加えて軽く混ぜる。その上に鮭をのせ、炊飯器で炊く。炊き上がったら、さっくりと混ぜて鮭をほぐし、三つ葉を混ぜる。
   
   米とだし汁、調味料、すりごまを入れ、軽く混ぜてから鮭をのせる。鮭は重ならないように広げ入れて。

   

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